四眼仔之魅

在吉隆坡旧城工作那几天，每一天都是味蕾回忆录。

某个下午，工作的伙伴，对著华人圈招手，吃货们，来来来，有好料。众人在围成小圈子，他在其中，打开一包用报纸包著的食物，打开后，资深食家们马上惊呼：“四眼仔！”

老吉隆坡人，不会不知道四眼仔，在茨厂街，一个小小的档口，档口有一个小小的玻璃橱，每一天都塞满了他的招牌杰作——咸鸭。

60年的老字号，从祖辈到父辈到这一辈，三代人，过年过节，桌上加料首选，就是这只咸鸭。

还记得每年团圆饭前夕的清晨，大家特地到茨厂街排队买咸鸭吗？华人的新年都是舌尖上的新年，团圆饭的富足感，常常来自每道菜都是家族全员票选最高味值的精选，而咸鸭到今天都不会跌出五强。

这咸鸭，是烧鸭，但不脆皮，也不靠独门酱汁，它的招徕就是咸，盐腌过的鸭再烧，它有烧鸭的烤香，也有渗透肉质里的咸腌味道，长辈们对于健康指标不搭理的年代，一只咸鸭，一箱啤酒，一群兄弟，就是一个乐园。不过，因为茨厂街的地位今非昔比，非逢年过节，能够不嫌和外劳挤碰特地去茨厂街的人渐渐掉队而去。

看到久违的咸鸭，有人迫不及待即刻手抓一块，油滋滋的，一点也不介意。咸鸭的味道依旧，保持多年的水准，咸香散开，那种纯朴但依然用心去调制美味的市井人情味浓郁依然，连印裔同仁也被吸引过来，一只咸鸭，瞬间清空。

正觉得不太够，那请客的主人再拿出另一包，得意地说，就知道大家不够，我买了两只！