加拉巴沙威体验客家风情

在时代发展的洪流下，许多华人新村渐渐趋向城市化，而失去原有的特色与风貌。然而，位于古来的加拉巴沙威新村，至今仍保有淳厚的人文与客家风情，为少数在城市发展中，依然不失风貌的客家村。

加拉巴沙威，俗称“26哩”，当地华裔占了95％，以河婆客家人为主，是一个传统的河婆客家新村。由于当地以河婆客家人居多，因此即使非河婆人，也能说得一口流利的河婆口音客家话。

走入新村，两旁是木板与砖块建成的传统老店，村民之间相互认识，彼此都以流利的客家话沟通，充满浓浓的新村特色。

早期的加拉巴沙威的经济活动主要以农业为主，所盛产的胡椒闻名全国，后来胡椒种植渐渐没落，村民转而从事种菜、种植油棕或割胶，如今加拉巴沙威的经济活动，已不限农业，发展为工商农各行业盛行的新村。

加拉巴沙威客家小吃十分道地，客家菜粄、酿豆腐、擂茶是特色小吃。此外，近年壁画景点在我国形成风气后，加拉巴沙威在“沙威艺起来”活动中，在新村的各个角落绘上一幅幅壁画，融入新村生活。

壁画成为了当地景点之一，吸引不少旅客及民众到访参观，当中又以新加坡游客居多。如今的加拉巴沙威，是一个让人体验纯朴的客家小镇风情，又能拍照、享用传统客家美食的景点。

古早味猪头皮

位于加拉巴沙威大街上的猪头皮摊位，由现年63岁的张细兴与妻子经营，除了售卖亲自卤的猪头皮、猪耳朵等配料外，也售卖云吞面。

张细兴从父亲手中传承手艺，他们家售卖卤猪头皮已有60年之久。虽然坚持想要保留卤猪头皮的古早味道，但由于许多香料、配料及食材的品质及味道已大不如前，他坦言当初的传统古早味，如今只能保留60%。

张细兴所卤出来的猪头皮，有浓浓的卤味香，猪头皮卤得入味却不太咸，肥嫩的猪头皮咬下Q弹充满嚼劲，让人齿颊留香。

备注：位于加拉巴沙威商店大街上的传统古早味猪头皮，每逢周一、二休息，营业时间清晨6时至下午2时。

菜粄

菜粄是加拉巴沙威另一道远近驰名的客家小吃。菜粄的皮以粘米粉和薯粉混合而成的面团捏成，里面再包裹馅料。

菜粄有多种馅料，如咸菜、韭菜、蒜头和沙葛，内有许多配料，如豆腐及虾米等。包好的菜粄要拿去蒸熟，蒸好后就是香喷喷的客家菜粄了。

秀华菜粄是当地十分有名售卖菜粄的专门店。另外，满庭芳茶餐室也有售卖菜粄。除了店面外，不少加拉巴沙威当地的居民也会在家自制菜粄售卖，据说味道相当不错。

秀花菜粄

地址：No.343,Jln Manis 15,Tmn Manis,Kelapa Sawit,Kulai,Johor。

电话：07-6521454,019-7221733

营业时间：早上6时至售完为止

满庭芳茶餐室

地址：Jalan 6,Kelapa Sawit,81030 Kulai,Johor。

营业时间：清晨7时至下午3时（星期三休息）

擂茶、酿豆腐与客家炸肉

擂茶、酿豆腐与客家炸肉，可说是“三剑客”，若在加拉巴沙威吃擂茶，千万别错过点酿豆腐与客家炸肉。

加拉巴沙威有两家著名售卖客家擂茶的餐室，分别是火山茶餐室及满庭芳茶餐室。两家餐室的擂茶配料都属传统家庭式口味，味道与口感十足，擂茶汤也相当浓郁，除了当地人爱捧场，如今也吸引许多外来访客特地前往品尝。

火山茶餐室

地址：Jalan Sri Paya,Kampung Sri Paya,Kelapa Sawit,81030 Kulai,Johor。

营业时间：早上5时至下午2时（星期日休息）

满庭芳茶餐室

地址：Jalan 6,Kelapa Sawit,81030 Kulai,Johor。

营业时间：清晨7时至下午3时（星期三休息）