移民在山城 （下）：设“台北丰”食堂　张毓鹏在銮圆梦

来自台湾的张毓鹏，近退休年龄从台湾移民来马寻梦，他原本是在新山创业，因缘际会辗转来到居銮，第一次到访就发现这是他要寻找的地方。

张毓鹏在4年前偶然发现马来西亚“我的第二家园计划”，决定在58岁的退休年纪，偕同太太一起到柔佛新山，开设“台北丰”食堂，售卖道地台湾美食。

新山对张毓鹏夫妇而言，是一个陌生的环境。因为看好马来西亚依斯干达特区的前景，他们就毅然踏出许多年轻人都不敢的这一步。

马台文化相近

“一直想去实现年轻时的梦想，拥有自己的店，自己的品牌。我们也曾经到中国考察，但是中国市场极度竞争，发觉不适合我们这年纪的新创业者。因此，我们看准了新山的发展势头，加上马来西亚华人多，双方文化背景相近，就来到了新山寻梦。”

因为人生地不熟，张毓鹏比本地人用了多一倍的努力，花了3年的时间摸索市场，才逐渐建立人脉，有了一定的基础。然而，因为准备功夫不足，虽然售卖独特风味食物有一定的回响，经营却不算顺遂。

张毓鹏透露，他曾在新山展销会推出台湾独特的“青蛙撞奶”，一种以珍珠与鲜奶混合的奶茶，吸引消费者排队抢购，他却因无法准备足够的奶茶售卖而深感懊恼。

“我在新山艰难发展了三年多，才因友人推荐发现居銮这一小山城。其实我来到居銮的时间只有不到半年的时间，可是第一次到居銮我就发现，这就是我要寻找的地方。”

居銮人更淳朴

在台湾云林县一带成长的张毓鹏告诉记者，年少时期的成长记忆，使他发现居銮就是他寻找的退休环境。他表示，可能因为娱乐场所的比较贫乏，相较于新山，居銮人显得更为淳朴。

“也许是生活比较简单吧，居銮聘请的年轻伙伴们各个都勤劳朴实，实在好的没话说。”

张毓鹏感恩在居銮觅得年轻一群好伙伴，使得“台北丰”开张不到半年，就在当地迅速累积起名堂。

开设烘焙坊　推道地台湾糕饼

在机缘巧合之下，张毓鹏在居銮觅得良好的事业伙伴，成功建立自己的烘焙工坊，准备推出命名为“真情台北”的台湾系列产品：凤梨酥、太阳饼、绿豆凸等等。

他说，他想要将最新鲜美味的台湾糕饼呈现给马来西亚人，让台湾食品爱好者以后可以随时买到最新鲜、价格大众化的台湾食品。

“也许是机缘，在新山打滚了3年多都无法顺利实现的梦想，在居銮短短半年就逐渐实现了。更重要的是，经历了新山发展经验，这次我们已经准备就绪。接下来会居銮商家联手推销烘焙工坊的产品，准备外销到新加坡。”

他认为，机会在各地方其实是平等的，第一得视乎有否机遇，第二遇上机会时你又是否准备好接受挑战？”

招聘伙伴困难大　冀同好加入团队

看似一切顺风顺水的当儿，张毓鹏坦言，难以招聘事业伙伴依然是最大困扰，所经营的“台北丰”共聘请8名伙伴，可是来临的9月台湾开学季节，不少伙伴将继续升学，离开“台北丰”团队。

他说，虽然心里感到不舍，但他也只能满满祝福伙伴们能继续深造，开拓人生视野。

“我今年已经62岁，体力上不再年轻，难以兼顾‘真情台北’烘焙生意。如果长期没有伙伴加入服务行列，唯有忍痛选择关闭‘台北丰’食堂，专注发展‘真情台北’烘焙生意。”

他诚邀对饮食业有热忱的人士，加入“台北丰”的队伍，他承诺将毫无保留把经营技巧、烹调地道台湾食物的秘诀倾囊相授，一起把好味道带给居銮人。有意者可直接与他联络：016-9468790。