【小夫妻创业】互相尊重　夫妻档创业成功关键

小夫妻创业系列1

常言道：“夫妻同心，其利断金”，夫妻联手创业，因为关系亲密，少了争执，自然无往不利。《东方日报》走访多对年轻创业夫妻，分享他们的创业之道和艰辛谈。

来自居銮的周晃毅（35岁）及王屏嬑（31岁）第一次联手创业就取得了成功，3年内成功将一家老字号茶楼“老井”重新包装，成为居銮市区著名喝茶圣地。

看似夫妻联手无往不利的闯荡商界，他们要以自身经验叙说夫妻创业，争执也是不可避免的，如何在争执后依然懂得尊重对方，才是成功的关键。

王屏嬑受访时坦言，首次夫妻档联手开店时，从筹备过程到开张营业再到管理、广告宣传，夫妻俩不一致的意见都非常多。“我是个工业风格的狂热者，第一次来看店铺时，就觉得老井原有的落地窗非常适合改造成具有工业风格特色的茶楼，这一点却被晃毅严正拒绝。”

绝对捍卫底线

周晃毅解释，“老井”在居銮拥有20年的历史，传统的特色正是该店屹立不倒的原因，要将骨子里的特色彻底抹去，是绝对无法认可的，就算合作伙伴是另一半，这也是他必须绝对捍卫的底线。

他们回忆起，开店后的第二次冲突是增设座位上的意见不合。王屏嬑说，因为店面位于3楼，她不想让客人爬了三楼上来，发现没有空位失望离去，于是增设座位，希望尽可能招待更多的客人，否则客人有了一次扑空的经历，就很难再回头。

周晃毅却极力反对这一项安排，他觉得店面活动空间在增设座位后显得特别窄，客人不会喜欢拥挤的空间。

在经历无数次讨论后，最终都必须有一人做出退让，最终店内终究增设更多的桌椅，没想到生意额因此增加了30%，令最初不看好这一改变的周晃毅大跌眼镜。

在生意逐步进入佳境后，夫妻俩最大的难题就是面对人手不足的问题。周晃毅说，茶楼的客人一般都会光顾很长时间，许多客人都会重复要求侍应生提供白开水，使得员工应接不暇。

“我们能理解客人需要白开水，也不是吝啬提供白开水给客人，如果客人自行携带白开水我们也不会介意。但试想一想，当店内有23张桌子，生意好起来的时候，我们真是照顾不来。”

王屏嬑大胆提出一杯白开水征80仙的“天价”，且坚持实施。

上述决定令活跃于地方社交媒体的周晃毅感到惊恐，他笑说，当时警告王屏嬑，这个措施一旦实施，必定会登上地方面子书讨论，网民会号召杯葛老井。奈何妻子非常坚决，他毅知道无法阻止，只好任由妻子行事，再观察成效。

诸如上述例子，双方因理念不一致有过无数争执，他们渐渐发现无论怎么争辩，甚至冷战，眼前的难题还是必须采取任一方案去解决。

行不通再补救　总有一人得妥协

“总有一个人得妥协，采取任何一个方案，实施后才会有成果，如若行不通则一起调整补救。总好过一直没完没了的争执下去，那只会伤了彼此的感情，对眼前的难题也不会有任何帮助。”

王屏嬑认为，人与人之间的尊重，是创业能够成功的关键。她说，凡事都有的商量，最后必定能达到共识。同时，必须尊重双方在公事上都有一定的原则底线，绝对不能逾越雷池。

小贩用心无人知

“譬如我的工业风格梦，就不能在这一家茶楼实现，因为我清楚知道这是他的底线。”

周晃毅同意上述看法，感叹现代人懂得尊重一份摆盘到很漂亮的西式松饼，认同这是一种用心，愿意用高昂的价钱去享受这一份用心。相反的，小贩的用心却不容易赢得这一份尊重。

“这些摆盘很漂亮售价很昂贵的食物，很多人都会拍照打卡炫耀，可是不会欣赏小贩用心烹煮出来的食物。譬如，很少有人会打卡炫耀我今天吃了一碗好吃的面粉糕。”

丈母娘秘制面粉糕打响招牌

为了让顾客能够在茶楼也吃得到美味、健康又能填饱肚子的食物。周晃毅将经营数十年面粉糕小贩摊位的丈母娘请到了老井，采用丈母娘秘制的招牌家乡面粉糕成为茶楼的招牌美食，意外打开商机。

其丈母娘秘制的“家乡面粉糕”成了老井招牌美食，年轻食客纷纷口耳相传“家乡面粉糕”的美味。“老井在尊重顾客付出必须获得相应回报的当儿，店内厨师也得到了顾客的尊重，可谓该店铺成功的关键。”

目前，“老井”生意已经步入正轨，夫妻乘胜追击在今年一月以爱女的名字开了一家素食餐厅，也经营得有声有色，

概念满满的周晃毅已经计划在今年扩充老井至第三家店铺，夫妻继续联手闯山城商界。