【纯素趋势（下篇）】不仅是无肉饮食　纯素保护动物权益

（新山13日讯）素食已不再以宗教为前提，如今许多素食者是基于关注动物福利与响应环保，实践不仅仅是无肉饮食的“纯素”生活（Vegan），包括反对剥削动物权益的产品与活动。

尽管纯素风潮在我国尚未普及化，以无蛋奶饮食、抵制动物产品的纯素食者虽占少数，但已日渐获得推广。

在面子书输入“马来西亚”、“纯素”搜索，可发现已有数个纯素专页和群组，让同好交流心得、分享资讯、纯素好处、食谱、纯素与环境和动物的关系和举办活动等。

面子书公开群组“马来西亚纯素者”（Vegansin Malaysia）创办人兼管理员沙哈玛迪向《东方日报》介绍，该群组是于2016年7月22日设立，旨在提供国内纯素者或准备成为纯素者，互相学习的交流平台。

他透露，群组目前有约3000人，组员都能上载纯素相关内容，资讯涵盖食物、健康信息、动物和环境。

“大马人的纯素意识还处于初期，但有日益提升趋势，相信我国拥有良好定位可成为东南亚的纯素枢纽。譬如，两年前在巴生谷一带只有5间纯素商家，至今已有超过15间纯素餐厅，未来还有更多将陆续开张。”

获马来族群响应

“马来西亚纯素主义”（Veganism Malaysia）面子书专页至今已有超过900人按赞，它也是注册团体马来西亚素食协会（Malaysian Vegetarian Society）的一分子。

该专页管理员凯恩罗杰斯表示，该群组在2016年成立，宣传纯素生活的益处，同时提供指导信息，教导人们如何实践有关理念。他说，该专页的目标是将内容设为40%“为何”和60%“如何”，即为何要实践纯素饮食，以及分享纯素要如何吃得健康又美味。

“正确的纯素饮食常被忽略，纯素食谱通常著重在西式餐点，我们认为应该提供更多贴近大马文化的资讯。”

凯恩罗杰斯透露，大马纯素的发展潜能非常正面，这点可从出席日前大马世界纯素日的人潮看出，出席者来自所有族群，尤其令人惊讶的是马来族群。

减少伤害　使用无动物成分产品

叶宝（25岁，自雇人士）成为纯素者因缘，是在等待上大学空档期间的某日，于网络发现名为“生命的呐喊”（Meet your meat）的视频，发现肉食来源的残忍真相。

她透露，本身在观看视频时，父亲正好打包椰桨饭回来，她边看边吃到后来放下食物，专注视频，过后发现原来口中的肉是如此残忍而来，眼前的鸡肉马上被看作是尸体，她即刻决定不再吃肉。

她表示，由于纯素理念被指营养不良，让人“攻击”纯素饮食，她继续探索纯素饮食的资讯和可行性，其中，优管e一段来自加里尤乐夫斯基的演讲视频对她影响至深（题为：将会是你听过最棒的演讲），坚定她成为纯素者的信念。

教育“不怀好意”者

“我开始纯素食之前，长期荷尔蒙失调又贫血，尝试过中西医治疗都无效，但在纯素几个月后有明显改善，不再头晕。”

叶宝表示，除了饮食，她尽可能使用无动物成分、不进行动物实验的产品，尽最大的能力减少对动物的伤害，目前她的梳洗卫生用品、化妆品等都属纯素。

她说，有人指素食和纯素用品昂贵，但人们购买的奢侈品也价格不菲，如果能负担奢侈品，没有理由以此为借口。

“我也曾无肉不欢、爱吃鸡蛋、牛奶，但查证后发现两者的生产过程不仁道而放弃，没有必要为了满足自己的味蕾，让动物受苦。我也不支持动物园、海洋公园和骑动物活动等。”

叶宝坦言，纯素生活最大挑战是教育“不怀好意”的民众，对于真心想成为纯素者的人，她愿用心分享和协助，但一些人明显有意中伤，对此她不会浪费时间来沟通。

“无法接受吃肉是个人选择的说法，因为这个决定已涉及另一个生命的生死，那就不再是个人的事。”

她曾透过面子书积极发布有关肉食来源资讯，散播纯素意识，至今成功体影响3人成为纯素者。

她透露，本身计划近期内开设优管频道，分享纯素者的生活起居，让人们了解纯素者和一般人无异，生活不会因此变得麻烦，希望以轻松形式让人们更贴近纯素生活。

动物不是食物　茹素能拯救地球

蔡镇业（24岁，在籍大专生）小学开始茹素，5年前因环保课题和动物福利决定成为纯素者。

“动物不是食物，网络的发达让我们能从各大新闻和国际组织所发布的资料中，了解肉食来源的真相。我是从网络资讯获知牛奶、鸡蛋，甚至蜂蜜的来源不仁道，所以放弃含有此成分的产品。”

他透露，身边多数人认同素食理念，知道其好处，但只是“知道，但做不到”（茹素），全因无法控制对肉食的欲望。

不会营养不良

蔡镇业说，各项国际研究已警告人类，若再不环保，地球未来堪忧，因此环保成为他提倡纯素饮食的主要议程。“畜牧业碳排放量是全球污染源主要祸首，素食是拯救地球的根本方式，能尽可能把对环境的伤害减到最低。”

蔡镇业表示，科学证明许多蔬菜、豆类含有大量蛋白质甚至比肉类、鸡蛋还高，纯素不会导致营养不良。

“在外点餐前会先向店家确认不含蛋奶，购物前会查看包装上的成分，皮夹里还放有非纯素食品添加剂的代号指南，方便查证。纯素已成本分，不觉得不方便。”

他也认为，纯素餐厅普及化才能让人明白，纯素食也能健康美味，又能拯救地球，若每个人能逐步减少摄取肉类，就是好的开始。

他希望，通过主持活动累积名气，有了知名度才能在他推广纯素的道路上更具影响力，让更多人认识纯素的意义。