Karmen Lu瞒父母战《顶级厨师》　展实力望厨路自主

参加澳洲版《顶级厨师》（Master Chef）第八季，让“素人厨师”Karmen Lu人气窜升。

《顶级厨师》是一个素人竞逐名厨宝座的厨艺选秀电视节目。如同其他选秀节目一样，这些上电视的“素人厨师”能够迅速累积名气，伴随而来是出书、上节目、开餐厅等，为踏上梦想中的餐饮事业先开辟了一条康庄大道。

第八季的澳洲版《顶级厨师》，7月4日在大马Astro频道709首播，一周播出5天，除了邀请全新的知名客座主厨，新赛季也增设了观众评选神秘箱，24位素人厨师中最终胜出的人，可以赢获25万澳币（约76万令吉）的奖金，以及每个月在澳洲著名美食杂志上撰写专栏文章的机会。

澳洲版《顶级厨师》之所以广受欢迎，除了透过节目让人知道澳洲有哪些好餐厅与好厨师，为观众上了一堂澳洲饮食文化课之外，成功为参赛者打造鲜明个性也是关键。参赛者或多或少都有可爱或令人佩服的地方，让观众们守护并看著他们成长。

25岁澳洲柏斯（Perth）土生土长的Karmen Lu，具有矿山工程测量学士学位，因擅长烘焙与制作甜品，被封为“甜品皇后”（dessertqueen）。然而，她并不想被标签化，“我很想让人知道，其实我也会做菜。”

父母是越南华裔，1982年移居澳洲柏斯，Karmen会书写自己的中文名字：吴嘉敏。她说，“我在家都跟父母讲广东话。”进一步要求她以广东话进行访问，她却礼貌回拒，称自己说得不好，还是比较习惯说英语。

爸爸是中餐厨师，但是她说爸爸对她的厨艺影响不深，“我打从小学开始爱上烘焙，但是家里人不太烘焙，我也是从电视上开始学习的。”

爸爸从事餐饮业，自然了解这个行业是时间长、又操劳的工作，当然希望女儿好好读书，将来出社会找一份坐办公室吹冷气的工作，“当年他们没有机会接受好教育，无法找一份轻松的工作。”因此，从小父母面命耳提，告诉她教育的重要性，“他们花很多时间与金钱栽培我，除了学校课业还有钢琴课、网球课、中文课等，一直以来我也很努力考取好成绩，让他们以我为荣，往他们为我铺设好的道路前进，但是参加节目以后，我的人生道路大转弯了。”

尽管梦想拥有自己的餐厅，然而Karmen从没让父母知道自己的想法，“他们认定我会当一辈子的工程师。”

今年完成了大学学位以后，她趁著空档期，瞒著父母偷偷地跑去报名《顶级厨师》，直到初赛第二天，她受指定做一道拿手菜，妈妈看见她将食材和炊具搬上车，才知道女儿被节目选上了。“我已经拿到大学文凭了，比较有信心告诉妈妈我的想法，她并没有反对，反而觉得我闲著也是闲著，去玩玩也无所谓。”

为什么想参加节目？她说，“参加这个节目可以展示我的厨艺，不仅在观众面前，更重要的是让我的父母看到。他们一直认为我不够好，我想证明给他们看，我对烹饪充满热情，而且我有能力做得到。”

现在的厨师喜欢做不同试验性的菜肴，但是她认为墨尔本以外的澳洲人，基本上对餐桌上的食物态度保守。拥有亚裔背景，对她是否具有优势，她摇头说，“澳洲是个多元社会，也可以找到很多不同的香料与食材，我对越南没有任何印象，在家里也比较常吃广东菜。”

尽管她也会尝试不同的食材变化，但“十只手指有长短”，她最偏爱的食材，是巧克力。“巧克力的变化多端、包容性强，能与不同的食材融合，而且绝大部分的人们都爱吃，做菜的意义在于让大家都喜欢吃。”她在大马的媒体见面会上，示范了巧克力慕斯蛋糕，巧克力与鲜橙的配搭十分对味，“现在澳洲也十分流行抹茶。”

电视比赛的“毒舌评审”大行其道，但是澳洲版《顶级厨师》制作专业，不制造对立，也不毒舌参赛者，而是拿出专业性。那么多位评审，最怕谁？她想了想说，“真的没有怕谁，他们都很亲切。”

“拥有一间餐厅一直都是我的梦想，可是我以为可能要等我工作5年，甚至10年才能实现。”像很多选秀节目一样，上电视提高了她的曝光率，也打开了她的知名度，为她的餐饮之路奠定了基础，“我不需要从零开始。”尽管最终没有胜出，但比赛只是一时，她没有停住脚步，筹划今年在柏斯开第一间甜品店。