【创意拓蓝海】猫山王榴梿酒放眼拓西方市场

随著猫山王榴梿在两年前开始风靡中国，热带果王集团看准商机，研发了世界首创的猫山王榴梿酒，目前不仅已进军中国，还准备开拓西方国家的市场，以世界舞台上发光发热！

果肉金黄色、质地柔滑，还有令人回味无穷的苦甜味道，令猫山王榴梿成为许多榴梿爱好者的追捧对象，尤其在大马及中国更有著许多的拥趸。由于猫山王名声响亮，市面上不难发现一些商家为迎合消费者喜好，推出各种猫山王榴梿口味的食品或饮料，但将猫山王榴梿与酒精搭配，却是一件新鲜事。

成立于2016年的热带果王集团为此看中商机，致力研发新型醇类产品，重点是使用热带水果创造更多种类的酒精饮品，并在耗时一年的研究下，成功推出“榴恋忘返”猫山王榴梿酒。

该集团随后更在2017年生产两万支榴梿酒，外销至中国南宁、广州及深梿，获得市场的热烈反应，因而在今年9月10日于太平举行猫山王榴梿酒推介礼，并成功申请列入《大马纪录大全》。

被土著所启发

询及何以会选择酿制榴梿酒时，来自砂拉越古晋，目前在吉隆坡发展的热带果王集团创办人兼首席执行员傅春和接受《东方日报》访问时揭开谜题，坦言猫山王榴梿酒的诞生，其实是被大马的土著所启发。

“相传，土著在食用美味香醇的榴梿时，总喜爱配上自酿的发酵醇类饮品，而两者融合后的味道美味顺滑，让人意犹未尽。”

因此在两年前，大马猫山王榴梿于中国成为流行趋势，则进一步推动他与商业伙伴研发榴梿酒的决心，于是组织包括食品、生物科技等领域的专业团队，投入榴梿酒的研发工作，以期生产主打高端市场的酒类饮料。

他强调，猫山王是大马国宝，榴梿当中最优质的品种，在制成榴梿酒后，更增值成为喜庆及送礼的必选之物，畅谈人生的“最佳佐菜”。

“现阶段，榴梿酒的市场在大马占约80％，中国20％，但中国市场大，将来相信会逆转成为中国占80％，大马则只占20％。”

傅春和也提到，我国最大酒精制造商信源（酒厂）有限公司更是该集团的合作伙伴，酒厂位于霹雳怡保拿乞，一年可产600万支榴梿酒。

“目前，我们平均每月生产5000支榴梿酒，而随著我们的产品已获中国政府卫生检验的批准，所以放眼在未来的一、二年，生产600万支到中国，但是一切仍需胥视猫山王榴梿量是否充足。”

此外，他欣悦道出，猫山王榴梿酒已引起美国等西方国家商家的兴趣，正与该公司洽商，所以该公司也准备大展拳脚，将产品引进西方国家，让大马的猫山王榴梿酒，在世界舞台发光发热！

完美配方　滋补养生

热带果王集团创办人傅春和表示，猫山王榴梿酒的酒精度为18％，是一个完美配方，以将榴梿的营养精华及美味，全都保存在酒里，滋补养生。

提及有的人对吃榴梿能否喝酒存有疑虑时，他解释，当一个人吃榴梿，又同时饮用烈酒是，若酒精度超过30％，酒精就会降低肝脏的功能，延长了消化高蛋白质的榴梿和酒精的能力。

“当肝脏功能降低， 酒精在人体系统中停留的时间越长，对身体造成中毒的机率就越高。”

惟傅春和表示，他所生产猫山王榴梿酒，则是18％酒精与种植20年以上的榴梿老树果肉的融合，是个完美配方，营养价值高。

“顶级猫山王榴梿酒性热，有滋阴补阳、活血散寒、健脾补气、补肾壮阳、增加血液循环、暖和身体，是寒性体质的理想补品。同时，其氨基酸齐全，能提高机体免疫功能，滋补养身，适合身体虚弱者饮用。”

提及品牌“榴恋忘返”（Dorian-Inside）的取名时，傅春和则表示此取名，是与明朝郑及的船队经过南洋的典故有关。

他解释，相传郑和的船队出海时间太长，随从们乡愁浓郁，一天郑和在岸上发现一种奇异果子，就带回与大伙一起品尝，船员吃后对这种水果都赞不绝口，思乡的念头竟一时淡化了。

“有人问郑和，这种果子叫什么名字时，他随口答‘流连’，意指对祖国‘流连忘返’之意，后来人们就将它称为“榴梿”，而猫山王榴梿酒则依此典故取名为‘榴恋忘返’。”

100％采用顶级猫山王果肉

猫山王榴梿酒是以100％纯正、顶级猫山王果肉为原料，再配合先进技术酿制而成，因此香味突出，口感醇美爽适。

热带果王集团创办人傅春和分享榴梿酒的酿造过程时，指该公司对酿酒的榴梿肉处理及加工方法都要求达到最高标准，如在将果肉打成糊状后立即进行冷冻，再运送到酿酒厂的聚苯乙烯耐冷箱，以保持低温及新鲜度。

“直至要使用天然发酵酒精进行浸泡过程前，才会榴梿肉从冷藏室取出解冻，而在浸泡过程中，猫山王味道将注入到天然发酵酒精中。”

他强调，该公司所生产的榴梿酒并没添加防腐剂、人造色素、调味剂或稳定剂，以确保猫山王榴莲酒是100％的原创性和真实性。

“所有制造工序都经过严格质量管控，而我们的产品也获得大马卫生部的食品安全问责工业认证。”

此外，询及在非榴梿季节，如何取得榴梿肉时，他解释，该公司采用的高科技冷冻技术，可让榴梿肉保鲜2年，即使在榴梿淡季也不会货源中断。