【创意拓蓝海】“陈三妈妈”果干　忙碌生活来点清新

家中有孩子挑食不吃果？上班族没有时间吃水果？于去年创立的“陈三妈妈”，主打手工及无添加果干，也许可以帮到你！

“陈三妈妈”创办人叶靖溦笑著表示，她是3个孩子的妈妈，而老公则姓陈，故以谐音的方式，形容“乘3”的意思。

37岁的叶靖溦过去是名会计人员，并在丈夫店里处理账目，后来因不放心小孩交由他人照顾，故决定辞去工作，担任全职妈妈。

缘起于孩子过敏

“虽然带小孩很忙，但还是会有一些私人空间，我不能就这样停下来不做东西，会一直想要学新的东西。”她说，曾试过不同的手作，当中包括针织，后来发现毛织品在常夏的马来西亚，几乎无用武之地。

后来，因为其孩子很喜欢吃零食，可惜都有过敏体质，作为妈妈就会特别照顾孩子们日常饮食，故会特意购买含蔬果的进口零食。

“每次买都很贵，后来在我一些韩国朋友介绍下，开始接触果干制作，后来还买了机器，自己在家试做。”

适合现代人生活

她续说，由于每次开机都必须具备一定分量的食材，但家中孩子无法吃完，只好送给亲友，同时获得后者的赞赏，甚至鼓励她开创事业。

另一方面，叶靖溦也透露，开设名为Dreamyfav.Hands的社交网页做宣传，虽然初期顾客以家长居多，多数买来给孩子吃，但随著在网络发酵后，便吸引了不少上班族客群。

“例如柠檬和橘子，也许不是每个人都那么能够吃酸，又或是果干氧化了不再酥脆了，就可以把它放进去水中泡来喝。”

她续说，原味果干100%没有添加物，所以可以充当成茶饮食用，十分适合现代人忙碌的生活。

“可能很多人会认为，如果吃切片和烘干后的水果，为何不选择鲜果。可以吃新鲜的蔬果固然好，但忙碌的上班族往往来不及吃完就坏掉了，而我这个果干，却还可以存放一个月左右。”

此外，她表示，创业至今虽获得不少人的支持，惟并非一致好评，当中不乏有顾客埋怨介于20至38令吉的售价太高，或是不喜欢所买的口味等。

“坦白说，因为东西是我很用心做出来的，所以听到别人说不满意、不喜欢，我会感到伤心。”

烘干要花16小时　切法有讲究

叶靖溦表示，虽然有机器辅助，但制作果干需要耐心，因单单烘干就需耗时16小时。同时，需按部就班，才能作出好的成品。

她说，早期非正式营业时，试过购买便宜机器，然而出来的果干不如预期，最终决定砸钱买专柜品牌，反复练习后，也掌握诀窍。

“机器一次可以容纳30粒番茄，其它水果则会有不同安排，烘干之后的蔬果会变得非常小和轻。我每次只能做300克左右，分量不多，所以跟我买的人要提前2至5天预订。”

叶靖溦续表示，从采购水果至包装，皆由她一人独自完成，而她每日在载送孩子上学后，便会赶往市场挑选新鲜的蔬果。

“我以前还不熟练的时候，试过买到坏了的水果，或者是太熟的果实，导致制作出来的成品也糟蹋了，浪费了很多食材。”

她透露，把水果切片也是门学问，因为厚度将影响口感，正如柠檬适合维持在3毫米的厚度；反之，如果过厚则会造成果干太硬，难以咬动。

同时，她也举例，奇异果水分太多，而且偏酸，故不适宜做成果干；而其网店最好卖的便是凤梨和火龙果，她也称之为“龙凤”组合，经常被顾客用作送礼用途。

友人鼓励　推新品拓业务

叶靖溦忆述，创业至今印象最深刻的那一次，是一名友人向她预定500包果干作为婚礼伴手礼，而她碍于设备和人力不足，无法消化如此庞大的订单而萌生退意。

“我朋友鼓励我多买一台机器，认为我可趁此机会增加产量，不过当时我十分犹豫，毕竟一台机器不便宜。接著，她便跟我讲，你先试一试，若是日后你真的用不著，我帮你顶（转让）过来。”她坦言，友人的一席话领她如梦初醒，同时也是给予她的产品一个肯定，故她最终决定添购新机器，并且认真规划扩展业务。“我接下来会扩大业务范畴，推出花茶和卖泡水系列，让注重养生的顾客多一个选择。”

纵使如此，叶靖溦仍坚持不量产，一来保持产品品质，二来则是维持生活品质，不让自己太忙碌，而忽略其它乐趣。此外，她也希望日后能够到韩国进修，并在未来开设工作坊为主题的咖啡馆，让顾客享受下午茶之余，也能自己动手学习手作。