陈文德：自备餐具抗疫又环保

很多人都知道，新冠病毒之所以恐怖，除了因为目前尚未有疫苗可抗疫，更糟糕的是，其病毒已知可在塑胶和不銹钢上存在72小时，在木料上则可存在60小时等。因此，消毒也成了我们后疫情的新常态。

根据香港中大医学院专家于美国疾病管制与预防中心（CDC）所发表的最新报告，发现感染新冠病毒的患者，不论是无症状的感染者或症状严重的个案，都会将病毒留在他们曾使用的即弃木筷子上，甚至当他们的症状消失后，仍有此情况。

中大医学院专家认为，自用的筷子容易与公筷调乱，加上亲友聚餐又未必会用到公筷，故建议减少聚餐以保持社交距离，尤其是在习惯共享饭菜的社会。病人使用过的餐具亦须被视为具传染性，按感染控制标准处理。

惟，当世界各地陆续放宽抗疫措施，而我们又回到堂食的日常时，该如何做到抗疫又环保呢？依我之见，自备餐具是最为可行的方法之一；当然，聚餐时的安全距离及减少聚餐也是不错的抗疫良方。

一次性餐具危害健康

正如我曾在专栏提到，虽说叫外卖相对比堂食安全，减少群聚的感染风险，但外卖会使用很多一次性餐具，为地球制造很多垃圾。一次性餐具只用一次就扔，是完全不符合地球经济效益的资源浪费，而且这些一次性餐具都是批量生产，品质相对粗糙。

最为糟糕的是，一些商家为了降低成本而使用劣质木材或化学物质漂白来制作一次性筷子，抑或使用工业石蜡来当纸杯的涂膜，反倒会产生对人体有害的物质。由此可见，一次性餐具不仅不环保，其实也对人体健康有害，到头来虽能抗疫却弊多于利。

不仅如此，美国国立卫生研究院（NIH）、疾病控制与预防中心（CDC）以及普林斯顿大学、加州大学洛杉矶分校（UCLA）共4所研究单位，共同组成研究团队研究早已发现：新型冠状病毒在塑胶表面可存活72小时。

因此，无论是外卖或堂食同样隐藏著传播病毒的风险，而使用一次性餐具既不环保又有害健康。相对之下，自备餐具不仅环保，而且可以降低共用餐具所带来的感染风险，甚至是餐馆所提供的餐具消毒不足而存在的可能风险。

如果你有留意社交媒体的话，不时也会出现一些自私的人，把使用过的口罩放在餐馆提供的餐具上。不需我赘言，相信你也知道，如果自备餐具，就不用担心外供或餐馆的餐具有否消毒干净。

既然自备餐具如此一举多得，何乐而不为呢？