全民办年货（海味干货）：富贵年菜不能少　海味涨价买气不减

农历新年家家户户的饭桌上总少不了美味佳肴，尽管今年因经济因素导致年货市场淡静，但为了筹备一年一次的团圆饭，家庭主妇总免不了要买些海味，烹煮丰盛大餐，让家人吃得满足，也寓意新的一年丰衣足食。今年因受马币贬值影响，海味售价大增，经济不好需要精明消费，就需对所购物品的市面销售价格和行情有所了解，本期《全民办年货》，就让大家看看各地海味价格及行情。

吉隆坡：高档海味进货量减

商家表示，受到涨价潮的影响，目前顾客都倾向于购买价格较经济实惠的海味及干货，一些常年都能食用的海味干货，顾客也不会一次过大量订货。

因此，相较起去年，商家们今年也倾向买进中低价位的货品，高档价位的减少了1/3的进货量。

茨厂街广耀兴东主林培茂（91岁）表示，其实不曾担心今年购买海味的人会减少，尤其该店是当地的老字号，因此常年下来积攒了许多老顾客。

“过年期间，华人传统上都是要吃上这些海味，除了是习俗，更是富贵的象征。因此，不担心没人买。”

对于大部分消费者都选购比较便宜的海味，或酌量购买少分量的干货海味，则是他早已预料的事。“经济环境欠佳，新年还是一样要过，但购物时就会量力而为，因此中价实惠的产品，较多顾客选购。”

马六甲：蚝干鲍鱼涨价10%

在古城，花菇、海参、鲍鱼、发菜都调涨10至30%之间；其中，花菇及发菜各调10%；蚝干及鲍鱼也涨10%，鲍贝则涨20%，发菜涨10%。

裕生隆有限公司董事经理邓信孝指出，今年的市场买气比去年减半，批发商也减少取货，甚至有批发商不卖年货，市场的萎缩反应可想而知。

“尽管海味价格大幅调涨，消费者还是会来采购，主要是因为这些海味并非常吃，只是一年一次配合新年佳节，烹煮团圆饭所需，华人也注重新年期间要吃得好，以及吃一些吉祥、好兆头的食物，消费者仍会有一笔预算购买。”

他解释，可能往年消费者在选购鲍鱼方面，会挑选尺寸较大的鲍鱼，今年大部分都会选购中等价格的十头鲍，无论是数量、鲍鱼尺寸都较为经济。

他预计在新年前一个星期，购买年货的人潮会陆续增加。

怡保：行情一般　商家避免囤货

旧街场苏长兴贸易有限公司老板苏长兴指出，较为好卖的佳节海味包括海参、鲍鱼、鱼翅和吊片等，其中的海参是豁免消费税的食品，但还是受到马币贬值影响而导致涨价。

“从去年马币兑换1美元汇率3.12令吉涨至4.50令吉，海味食品受牵连而被迫涨价约20％，如花胶涨约15％，一条海参也要500至600令吉，体积较大及品质较好的海参更要价逾千令吉，至于猪婆参则从600令吉涨至800或900令吉。”

他也说，虽然海味涨价，但相信今年的顾客流量并不会减少，行情一般，起伏不大，因为海味是佳节必须品，然而，他依然减少进货预防万一，以免消费者能力减低而囤货过剩。

新山：强势新元效应　鲍参翅进货倍增

本地商家纷纷缩减海味干货的进口数量，唯独与新加坡仅有一水之隔的新山年货市场一枝独秀，看准新元强势为新山带来的经济效益，进货量比往年增加一倍。

美国花旗参燕窝海味补品中心业者萧福隆受访时指出，本地的海味干货价格与新加坡的相比，便宜了大约25％至35％左右，加上新元兑令吉汇率近几个月来不断上涨，带动更多新国顾客大量涌入，新加坡客大约增加了30%左右。“虽然各地商家都因海味干货的进口成本上涨减少进货，但新山的商家却看准强势新元为新山带来的经济效应，相继增加鲍参翅的进货量。”

他透露，该店几乎都是新加坡顾客，本地顾客则比较慢热。位于居銮的新裕参茸海味药行负责陈金豪透露，因海味干货的进口成本与去年相比，增加至少60％，因此今年的进货量减少了至少一半。“我们原本每年会进口4种来自不同产地的鲍鱼罐头，今年却只选择进口产地来自纽西兰，牌子较广为人知的鲍鱼罐头。”

槟城：必备食材“五大天王”热卖

在消费税及马币贬值的双重打击下，今年的海味价格涨价约10%，但仍不影响民众办年货的兴致，拥有“五大天王”之称的海参、鱼鳔、蚝干、干贝及鲍鱼，依然是新年期间最热卖的干货类。

罗润潘海味干货店业者罗续培指出，今年受到消费税及马币贬值的影响，大部分的海味干货都涨价10%，虽然海味的价格已调涨，前往购买的顾客并没有减少，民众还是会在新年期间办年货。

“很多人觉得新年一年才过一次，希望年菜可以吃得较丰盛，就算涨价了还是会购买，最多新年之后节省一点。”

他说，较热卖的海味是拥有“五大天王”之称的海参、鱼鳔、蚝干、干贝及鲍鱼，这些都是年菜必备的食材之一。他表示，普通时期将会售卖冬菇，但新年期间花菇会较热卖，尤其是日本的花菇，价格也较贵。