多摄五色蔬果　可预防慢性疾病

（吉隆坡5日讯）为提倡健康饮食习惯，以及呼吁民众要注意饮食，国家心脏中心连续7年举办“营养饮食月”，而今年的主题则是“让你的生活得到5种色彩”！

所谓的5种色彩，则是鼓励民众在饮食方面多摄取5种颜色的蔬菜和水果，甚至在煮食时，也多用这5种颜色的蔬菜。而这5色这包括红色、黄色∕橙色、绿色、紫色∕蓝色以及白色∕褐色。

红色的蔬果包括番茄、红葱头、红辣椒、苹果、火龙果、西瓜和草莓等。黄色∕橙色蔬果则有南瓜、红萝卜、红薯、芒果、香蕉、木瓜、橙、黄梨和柿子；绿色则是葱叶、黄瓜、卷心菜、韭菜、豌豆、莴苣、番石榴、奇异果和蜜瓜等。

紫色∕蓝色蔬果分别有茄子、紫甘薯、紫卷心菜、紫莴苣、紫苋菜、葡萄、蓝莓、黑葡萄和梅干；白色∕褐色蔬果，包括花椰菜、洋葱、姜、白萝卜、蘑菇、沙葛、梨和或火龙果。

健康烹饪示范

国家心脏中心饮食治疗师张媚琪指出，国家心脏中心营养学和食品服务组自2010年举办“营养饮食月”，而除了心脏中心的职员，也鼓励民众参与，以便能提倡健康的饮食生活。

“而选择‘让你的生活得到5种色彩’作为主题，是提倡每个人每日须摄取5种颜色的各种蔬果，因这5种颜色的蔬果含有的植物化学物质和微量营养素，对预防慢性疾病非常重要。”

“而营养饮食月将从即日起开跑至月杪结束，在本月的每逢周二和周四，从中午12至12时30分，我们则会在国家心脏中心的大厅举办‘健康烹饪示范’，而首30名报名参加者则可获得礼包和食谱。”

她是今日为“让你的生活得到5种色彩”致词时，如是指出。

出席的还有国家心脏中心首席营运员阿克马、营养学和食品服务组高级经理玛丽、企业通讯组经理爱娜和饮食治疗师莫家立。

张媚琪说，本周的健康烹饪示范将从黄色∕橙色蔬果开始，接下来则是白色∕褐色、紫色∕蓝色、绿色及红色。

今日玛丽也和厨师在现场，向民众示范烹饪“三色南瓜饭”。