免费早餐计划

教育部长马智礼日前宣布，明年起教育部将为全马小学生提供免费营养早餐，同时要求老师必须和学生一起用餐，教导学生文明饮食和纪律。尽管很多家长对免费早餐计划表示欢迎，但由于教育部还未公布相关细节，部分家长对此难免感到忧虑。

《东方上AIFM》这期请来一所华小前家协主席和国中家协理事麦雪儿，来谈谈她的看法。

身为4个孩子的母亲，麦雪儿表示，家长们普遍认为免费早餐计划的初衷很好，但是政府需要探讨如何全面执行，避免造成资源浪费。

她个人对免费早餐计划表示担忧和充满疑问，认为在推行免费早餐计划前，必须优先解决其他问题。

健康标准有偏差

她表示，学校食堂业者与家长在食物烹调和营养均衡上的观念有落差，若由食堂业者负责准备早餐，建议政府应该让食堂业者进行培训。

她以自身经验谈到，孩子学校的食堂业者售卖有口味的矿泉水饮料，孩子在不了解的情况下购买，并当白开水日常饮用。

她在向校方反映后得知，食堂业者以该种饮料获得卫生部“健康标志”为由辩称为健康饮料。

她解释，市场上标榜著健康的巧克力饮料或益菌饮料其实含糖量很高，也说含“健康标志”饮料虽对大众来说达健康标准，但未必符合小孩的饮食标准。

她也说，尽管学校经营食堂的业者都必须了解卫生部所拟定的食堂营业条规，但是实际上食堂业者所售卖的食物并不达标，当中包括汽水、运动饮料、薯片等等。

她叹说，食堂业者最后都以需要盈利生存为由，继续售卖零食或炸物。

她也提到，有营养的食物通常会和不好吃挂钩，担心这么庞大的计划，若学生不喜欢食物的味道，就会衍生浪费食物的问题。

另一方面，部分家长对免费早餐计划的执行缺乏信心，原因主要是学校早期推出的免费牛奶计划。

了解早餐重要性　应提高家长醒觉

根据教育部长马智礼的说法，全马小学生免费早餐计划主旨有二，一是推广早餐的重要性，让学生摄取饮食均衡的早餐；二是让学生学习餐桌礼仪和纪律。

作为华小前家协主席的麦雪儿认为，新时代家长普遍的教育水平高，对孩子的健康和所摄取的营养有很高的要求，甚至对早餐都很有讲究，能够了解早餐对孩子的重要性。

“不吃早餐的学生则有两种可能，家中没有吃早餐的习惯，以及家境过于贫穷，没钱购买早餐。”

因此，她建议，政府应该将投入营养早餐的资金，用作提高家长和孩子的醒觉运动上，使不注重早餐的父母改变观念，从中了解早餐的重要性和何为营养早餐。

她说，这样可以让有能力的父母自备孩子早餐；至于家境贫穷的学生，则由食堂业者负责准备他们的早餐。

另一方面，在教导孩子餐桌礼仪方面，麦雪儿再次强调父母身教的重要性，并提议善用道德教育课来塑造品格、培养学生纪律。

创意教餐桌礼仪

“孩子是看著父母的背影长大，因此父母怎么做，孩子就会怎么做。”

她指出，我国学校还是存在硬式的教育方式，道德教育节都会被牺牲，用作其他考试科目学习。

她建议，老师以创意教学的方式，在道德教育课上教导餐桌礼仪和纪律，让学生携带各自的便当，到课堂上共同用餐；这样老师有更大的空间去看管学生。

“可能久久一次没有效果，因此可以每周一次或每月一次，这样或许比起一起吃早餐有效。不需要每天大家一起用餐，只是为了达到学习餐桌礼仪的效果。用更少的钱，达到想要的效果，甚至更好的效果。”

她说，当时有些免费牛奶过期或发酸变味，仍然供给学生饮用，最后导致学生食物中毒，因此家长难免担心免费早餐计划的执行。

麦雪儿认为，比起政府架设中央厨房监管早餐品质，应该由各自学校食堂处理早餐，再由校方和家协从旁监督和管理，以免发生上述情况。

她也担忧，第三方供应商是否本著良心做生意，会否会为了节省成本而舍优求次。她对此建议，教育部准备投诉热线，好让家长可以对早餐或食堂业者做出投报。

另外，麦雪儿也谈到，不是所有学校的食堂都有足够空间，可以同时容纳全校师生集体用餐；以及家长普遍疑虑，是否会因为一起吃早餐而延长放学时间。

直接照顾贫困学生更有效

教育部长曾表示全国小学生免费早餐计划预计将耗资20亿至30亿令吉。

华小前家协主席麦雪儿表示，与其耗巨额让所有学生享用免费早餐，不如重点提供有需要的贫困学生。

她指出，政府全资助和半资助学校的小学生共有270万人，尽管教育部免费营养早餐的出发点很好，但涉及的成本非常高。

她举例，每年上课200天，若每人每天2令吉的预算，一年下来需要耗费10亿8000万令吉；若是每人每天5令吉的成本，每年将会动用27亿令吉。

她建议，让每所学校鉴定低收入家庭的学生，然后让政府赞助清寒学生全年的免费早餐，这种针对性的措施会比地毯式大面积覆盖的方式来得更有效。

麦雪儿也认为，比起免费早餐，我国学校有其他更迫切的课题需要处理，比如师资、设备和维修问题。她指出，学校都面对师资不足问题，基于教育部聘请临教的拨款不足，迫使家协自掏腰包聘请临教，然后所支出的费用无法追讨。

“如果教育部会因为钱不够，让家协自行聘请临教，而把钱投放在早餐方面，我觉得本末倒置。”

 

开讲嘉宾：华小前家协主席麦雪儿
电台主持人：谢劲程、丘淑霖