源于家族遗传动静脉导管未闭症，而让初为人父的严居杰以“药食同源”，为女儿打点的健康三餐，坚守至今女儿已经步入大学深造，严居杰深耕药膳厨房，打造了另一新里程。
红曲馆（Red Yeast）创办人严居杰本身不仅是第三代中医，专于不孕不育健康调补药膳，也基于祖传心脏疾病，而在19年前放下施诊工作，转入厨房拿起锅铲给女儿下厨。
“女儿两岁半的时候，只有一般孩子一岁半的体重，我深知没有父母不希望孩子能够好好的健康成长。”
本著医书经典提供的“药食同源”，严居杰逐一在厨房的热锅上反复验证，渐渐的女儿从中受到惠益，虽然仍旧要入院进行手术，但体质转强，脸色红润，也减少了住院。
严居杰后来本著希望更多人从中受惠，而创办红曲馆，过程中发现本地人对美食感到兴趣，但真正懂得调理自身体质健康的人并不多。
饮用炖汤全身温暖
随后，他在五年前认识了一位好友郑博夫，对方品尝过严氏出品的炖汤，没有苦涩的药材，却伴有中药香的鲜鸡汤，感觉全身温暖，两人开始为药汤供应品质保证投入多个年月心血，独创全马首个“月子膳汤”。
保持汤鲜味 解冻加热即可食用
郑博夫指出，如今许多80年至90年的孕妇，大都不太会煮食烹饪，而“月子膳汤”的存在，就提供了她们快捷用膳方便做好准备。
“许多人对补益意识不高，也不容易从资讯中学会，但她们对饮食就是需兼具有益健康与美味功效。”
他指出，“月子膳汤”包装是采用意大利耐低温真空塑料袋，以本地速冻保鲜法，在隔渣调味而汤温度处于70度时，一小时内降温至0度，然后降温至零下40度，保持汤的鲜味，以及品质的稳定。
产妇把“月子膳汤”带回家后需冷藏，之后想喝汤时，需提前半小时从冰箱取出膳汤解冻成块装，便可以包上保鲜膜，放入锅里隔水蒸热后，便可以饮用膳汤。
“月子膳汤”从生化汤、益气汤、温补汤、养颜汤、养荣汤到固元汤，为生产妇女进行为期一个月，每5天一阶段调补，共计6阶段，初始收费（Introductory Price）为2500令吉。
第一批顾客可从包装盒内扫瞄二维码加入红妈会，并要求加入社交群组，由红曲馆医师额外提供坐月子咨询服务，名额250人。
郑博夫补充，红曲馆也经常举办准妈妈中医看月子的付费课程，来为大家改善民间偏方的迷思。
不懂烹煮家庭也能吃到药膳
“月子膳汤”是要完善现有的坐月子家庭与市场对药膳补身迷思与认知的不足，提供一个符合现代生活，方便准妈妈养生的解决方案。
严居杰指出，生产的孕妇并不是病人，只是当下资讯时代蓬勃，准妈妈生产前后的健康调理与饮食难免源自“道听途说”，有者更从网上参考民间偏方。
“本地华裔妇女坐月子仍需要喝药材汤，本地有的药方是取自网上，功效不全，而产妇在生育后只是体质虚弱，并不是病，她们并不适合直接取用药方。”
严居杰凭借红曲馆过去19年经营，累计8万个炖汤的炖罐药膳经验，而顾客当中也不乏早期经红曲馆药膳调理，诞下宝宝，当中有者如今已经17岁。
红曲馆早期是医药与药膳美食分开经营，随后员工探讨日后门市药膳食材开发，察觉依然许多公众在自行实践方面，欠缺行动力。
严居杰自2015年把膳汤调理搬迁到与诊所结合（现址），专注为不懂烹煮的家庭也能吃到药膳，探讨如何外输供应，以帮助更多人。
他指出，秉持不以商品化为目的，也不以中药作为调理方主要成份，大部分为本地材料结合高效科学中药，因此成品是汤味，而并非药味，让饮用者有味觉调理与功能保障，终于在去年杪完成了“月子膳汤”。
【红曲馆Red Yeast】
创办年份：2000年
创办人：严居杰
产品：药膳
联络：https://www.rysoup.com/
地址：41-1,Jalan 5/36 (Jalan Sri Bintang 3) Bukit Sri Bintang, Kepong 52100 Kuala Lumpur.
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