外餐野有趣（完结篇）：草地上的文化演变

英语的“Picnic”（野餐）一词出自法语“pique－nique”，指的是用手取食的小点心，念起来像在唇齿间轻盈跳跃，仿彿闻声便可见景。随著亚洲的台湾和新加坡加入野餐新浪潮，大型主题野餐接二连三举办，野餐已不再是私人活动。但，究竟野餐文化打哪里来，又何时开始？

野餐原先是贵族仕宦的娱乐活动，准备起来不比正式宴会少费工夫。西方中世纪，野餐起源于大规模狩猎后填饱肚子的户外宴饮。1789年，法国大革命之后，许多皇家园林开放公众参观使用，野餐一时蔚为风行，成为印象派画家笔下另一种风景。

法国写实派画家马奈（EdouardManet）闻名遐迩的代表作《草地上的午餐》震惊法国画坛，而喜爱捕捉光影的法国印象派大师莫内（ClaudeMonet）当然也无法抗拒野餐时阳光跳跃在脸颊与裙裾上的变化。17和18世纪时，贵族的野游已成为大师们的绘画主题，印象派画家多半都有几幅作品描绘公园内的游客，三三两两成群结队坐在草地上，呼吸著民主自由，享受中产阶级的小确幸。

19世纪中期，伦敦开始迅速工业化，恶化的环境迫使政府开辟许多公园来弥补市民的生活品质，在公园进行的户外野餐才逐渐蔚为风气。20世纪90年代，随著汽车问世，都市人的生活可以拓展到近郊，当时的人们流行在汽车上准备一个野餐盒，在户外找寻喜欢的地点用餐。

随著野餐盛行，野餐盒从19世纪中一直到20世纪中，塑胶工业开始发展前，一直是很蓬勃的产业。当时的人们可以选择的野餐道具、野餐盒种类相当多，而当时的野餐盒设计，主要是跟汽车的设计相互搭配。

助人逃命的野餐

说到野餐的历史，不得不提历史上最著名的一场野餐。1989年，在奥地利和匈牙利边境举办的泛欧野餐（pan-Europeanpicnic），两国边境在开放的3小时中协助数百位东德人逃出。这项活动是两德统一的重大里程碑之一，同时让德国开始变天，掀开铁幕。

擅闯禁区的聚会

近期红红火火的白色野餐节同样来自法国，缘起于1988年夏天，有一群年轻人突发奇想，想在不被允许的公共场所，比方说巴黎的圣母院或协和广场野餐，为了闪避警察取缔，在野餐的过程中，他们必须随时更换地点，也因此大家便约好穿白色的衣服以辨认彼此。

白色野餐会成为一项传统，延续下来，作为公共聚餐的优雅时尚，时间定在6月白昼最长的那一天，目前已在40多个国家流行开来。值得一提的是，各国的季节和气候并不相同，因此演变至今日，野餐会的时间，基本上是根据个别情况自由调整。

车站大厅就地开餐

今年5月，台湾男子在面子书上贴出和4名友人在台北车站大厅野餐的照片，摆出10多道泰式春卷、青木瓜沙拉等丰盛的泰国料理，引起热烈讨论。当天站长发现有人在大厅野餐，第一时间进行柔性劝导，但因为他们没有大声喧哗和吵闹，也没有影响到其他旅客的进出，所以最终选择尊重该“非常态性”的休憩行为。

事实上，在2013年，就曾经有3万多名客工聚集在台北车站庆祝开斋节，占据大厅开斋、野餐，一名检察官拍下画面，上传到面子书，引起热议，有人赞成，有人认为并不合理，希望能开放其他公共空间，解决客工的休闲需求。

当时，台湾铁路局台北站站长表示，车站是公共空间，只要不影响买票和旅客行走权益，所有人都能使用。铁路警察局也表示，候车大厅时常见客工席地而坐，但只要不妨碍他人权利，警察不会介入。