疫情与失收夹击　全球姜短缺

（伦敦、北京7日讯）姜饼人曲奇饼是圣诞应节食品，但由于姜失收和新冠肺炎疫情影响，全球姜短缺，英国大型超市没有姜卖，令准备焗制姜饼人曲奇的民众大失预算。

英国《泰晤士报》报导，两大连锁超级市场旗下品牌的姜粉都已售罄，超市货架上也找不到新鲜的姜，令消费者不满。有超市表示，近日姜的需求急增导致缺货，不够姜的不只是英国，全球也面对这个问题。

中国是种植及出口最多姜的国家，供应全球近一半姜，产地主要在山东、河南、河北、江苏等省份，但近两年因台风及洪灾影响失收。

今年，更因为疫情影响，农田劳工短缺，运输又受阻，再加上有意见认为吃姜有助防疫，导致需求增加，但供应不足，价格急升。市场转而寻找新货源，例如巴西、秘鲁。秘鲁今年第一季姜出口急增一倍多，大部分出口到西班牙、荷兰及美国，美国2月也首次从台湾进口姜。

中国姜葱纷纷涨价

另外，有中国记者近日走访广东阳江市内街市，发现生姜价格由去年同期每公斤约10至12元人民币（6至7令吉），上涨至每公斤16至22元（约10至14令吉），令不少市民大呼“吃不起”。除了生姜，近期中国的大葱、大蒜亦加价。

除了姜葱，受非洲猪瘟影响，中国猪肉价格自去年以来连续19个月上升，至今年10月才出现明显下跌。惟下跌仅维持1个月，上月中旬起多地猪肉价格反弹10至20%。

网民指，四川省上月猪肉每公斤21元（约13令吉），现时要24元（约15令吉）。分析认为，猪肉价格反弹是因为临近岁晚，需求量大增所致，例如在南方过年家家户户会腌制腊肉。

再者，近期进口冻肉出现新冠肺炎病毒，中国当局于是宣布中南部6省区，实施生猪禁运政策，令南方生猪肉供应再度紧张，影响售价。