【强人】Dinez-in连接家厨和食客　魏德成就爱家常味

这是一个流行共享经济的时代，你可以不坐德士而坐私家车、不住酒店而住陌生人家，如今也可以不上餐厅，尝到陌生人在家里厨房准备的私房菜。

主打共享私房菜平台的本地新创公司Dinez-in，协助家庭厨师分享独特的家庭烹饪美食至世界各地，同时引领美食爱好者们齐来回味古早家常美食。

Dinez-in联合创办人之一魏德成（27岁）告诉《东方日报》，家庭厨师可透过Dinez-in网络平台铸造专属的美食皇朝，并且邀请食客一起用餐、在家授课，甚至透过网络销售自制美食。

“ 此外，美食爱好者可透过Dinez-in搜索周遭最好的家厨，无论客户想回味儿时奶奶烹煮的美味叻沙或者新鲜出炉的饼干，Dinez-in都可达成客户的心愿。Dinez-in家厨平台连接家厨和食客，美味家肴就在弹指间。”

魏德成说，去年10月开始创业，至今已满一周年，目前与60至70名家庭厨师合作服务巴生谷地区的食客，客户可上网预订私房菜外卖，或是直接到厨师家中用餐或学艺，听听厨师分享关于私房菜的故事。

他说，Dinez-in的厨师都是在家里准备食物，无须负担店面租金负，所以价格比较公道、厨师使用食材也比较正宗且健康。他表示，该公司目前已接到许多槟城、怡保和柔佛的家庭厨师，该公司计划近期扩展业务至全马并推出流动应用程式，也计划明年放眼东南亚市场，希望在五年内成为亚洲最大的共享私房菜平台。

出生于娘惹大家族的魏德成表示，亲戚成员众多，从小尝到来自不同文化的美食，也学做过马来粽、沙爹、华人新年饼、印度麦饼。这些家传食谱都是使用正宗的材料，所谓高手在民间，相信有更多家庭都有独特美食，并非一般餐厅的料理。

“很多家庭的传统厨艺不外传，不止让在外读书和工作的人尝到家常便饭解乡愁，还能吃到来自家庭厨师最地道的拿手好菜。”

他毕业于大学诺丁汉大学在雪州士毛 月的大马分校的管理学暨应用心理学系，拥有管理心理学硕士学位，当时忙碌于大学课业和活动很少回家吃饭，已开始想念住家饭。他之后到越南旅行期间，被邀请到当地人家中用餐，更加深了他对私房菜的好感。

补贴家庭收入

魏德成说，每个家庭厨师都有不同的背景故事，有些人如家庭主妇和退休人士纯粹因为烹饪兴趣，特别想和别人分享美食，也有些人不方便出外工作如学生、残障人士、单亲妈妈、病患照顾者等。他相信Dinez-in可以对社会作出贡献，帮助他们实现做厨师的梦想，让他们赚取生活费、医疗费和教育费。

“不管你是一辈子怀著创业梦想的退休人士，抑或是终日紧衣缩食的二子之母，甚至是尚未有能力建设咖啡馆的烘焙学生，我们都愿意协助你。我们提供这个平台，让美食梦想家实现以烹饪艺术自立维生的梦想。 ”

他说，很多喜欢烹饪的人想做生意，但不知从何开始做起，Dinez-in提供一站式的资源整合服务，有专业人士协助家庭厨师进行销售和宣传策略，厨师们可以放心烹饪，“增权益能”充分表现Dinez-in与众不同之处，家厨将有更多的发挥机会，而不再只是局限于烹饪。

他表示，营业时间完全取决于厨师，他们可以决定是否要做全天或者只在特定的时间里，家庭厨师可以自己做老板！

他说，创业初期接洽家庭厨师时，有些人觉得难以置信，以为是诈骗集团，在他和伙伴的解说下，得到了厨师的信任，因为口碑好，经过一传十、十传百的好口碑，越来越多家庭厨师与Dinez-in合作。此外，Dinez-in也为小型派对和企业活动提供餐饮服务，证明家庭厨师也可应付大量需求。

他认为，Dinez-in私房菜平台有潜质发展成为美食旅游平台，访马的外国游客可以进入本地家庭厨房，吃到最道地的美食，例如一个家庭花了2天时间、用了16种材料煮成的冷当鸡，和餐厅的味道绝对不一样。

“就连居住在大马的外国人也加入服务，他们让同乡吃到家乡味，也让本地人尝到真正的外国菜如韩国菜。”

创业团队比资金重要

他在毕业后进入Astro公司工作三年，担任金融策略，之后在家人和未婚妻的支持下，他决定辞职，并拒绝了新加坡高薪的工作机会，花费半年时间做市场研究，本著破釜成舟和不成功便成仁的精神，在2016年10月创办了Dinez-in。

他认为，新创公司最大的挑战是找到有共同理念的伙伴，组成有热诚的团队才能让投资者对新创公司有信心，目前公司主要团队有6人，如果没有好的团队，得到再多的资金也只是一盘散沙。他也说，新创公司除了要寻找资金，也要做好品牌和市场营销工作，他在公司创办后的半年内都没有领薪，都在靠储蓄过日子。

他表示，在大马创业不止面对资金挑战，由于部分本地人的思想较为封闭且自私，创业者必须忍受一些人包括身边的人的冷嘲热讽，而且，很多新创公司不愿合作善用资源，因重叠业务而浪费资源，拖慢了大马新创环境，反观西方国家把理性放在第一位，比较支持创业者。

他说，自己来自贫穷家庭，小时候的学校成绩差，曾经沉迷于电脑游戏，直至爸爸患癌令他走到人生转折点，身为长子必须背起家庭责任，在大学期间变得成熟长进，成绩突飞猛进，因为不想让身边的人失望。

他说，新创这条路忙碌且孤单，每天早上通过阅读激励自己，相信吸引力法则，保持正面态度就能吸引正面的人事物。而且，心理学背景有利于他在待人处事上帮忙化解人事矛盾，调解自己和别人的压力与心情。

如何成为Dinez-in厨师？

Dinez-in把私房菜厨师和食客带在一起，这个平台让私厨利用自己的空间来与食客分享他们的烹饪。同时，美食家也能通过Dinez-in寻找道地的私房菜。

注册成为厨师十分简单，有兴趣者可浏览浏览Dinez-in网站（https://www.dinez-in.com/）填写个人资料。注册后，厨师需要经过一个验证过程。Dinez-in小组会拜访厨师的家，以确保卫生、安全、服务和食物都达到标准。

“所有厨师都必须通过这些测试来成为Dinez-in的厨师。请注意，我们会进行反复测试，以保证品质不变。我们必须确保所有用户的可以安心使用我们的平台。”

他说，该公司致力维护私厨们的隐私，电话号码和地址都不会在网页上公开显示，只有当厨师已接受顾客的预约，顾客也已付款了之后才被通知相关信息，而且，厨师有权拒绝任何预约。

他也说，顾客必须使用线上支付系统，不能用现金支付，该公司不鼓励顾客和厨师进行私底交易，因为私底交易在系统上将不存有记录，若出现任何争议，该公司将无法介入并提供协助。

他说，如果顾客在48小时之前取消预订，顾客将获得全额退款；如果在24至48小时内取消预订，顾客可获得50%退款；若顾客在24小时内取消预订，则不获退款。

他指出，厨师和顾客都可以互相评论和评分，厨师的个人资讯将显示顾客对您的评论，这能让其他顾客了解更多有关厨师本人和菜单。他欢迎厨师和顾客通过hello@dinez-in.com联系，意见无论好坏，都可以协助改善服务。

“Dinez-in为家厨提供完善及功能一应俱全的平台，包括最佳的支援系统以及提供他们专业商业技能以打造永续经营的生意模式。”

客户预订方面程序相当简易，浏览网站选择地区和日期，然后选择多样化餐点、例如家常菜、印度餐、马来餐、西餐、娘惹餐、中餐、甜点、糕饼等逾千菜单，然后进行网上付款即可。