新山中华公会粽子赛　婆孙“娘惹粽”脱颖而出

（新山26日讯）端午节即将来临，由新山中华公会西北区举办的第10届《五福粽香庆端午》美味粽子制作比赛吸引不少民众参加，民众发挥巧思，以重口味的重庆粽子或是强调均衡的健康粽子参赛，最终由一对婆孙组合以娘惹粽获得评审青睐，赢得冠军。

《五福粽香庆端午》美味粽子制作比赛今日上午10时在五福城广场举行，吸引14支参赛队伍参加，包括华团妇女组、姐妹、母女或是祖孙报名参赛。

年轻姐妹花锺金燕（33岁）和锺慧婷（28岁）以具特色的“重庆粽子”参赛。她们将参赛作品取名“粽中之重”，锺慧婷说，当中的“重”有个意义，分别是所要呈现的“重”口味粽子，以及“重庆”麻辣粽子的“重”。“我曾在重庆吃过当地的粽子，觉得很好吃，加上我是一个喜欢重口味的人，因此自己便研究了作法，以麻辣粽子来参赛。”

在锺慧婷准备的材料中，除了传统的粽料食材外，她还准备了黑木耳、莲藕、腊肠、咸蛋以及五花肉片。她所采用的糯米和其他食材也事先用麻辣香料翻炒一遍，裹了粽叶放入糯米等食材后，也将3片五花肉片铺在其中，绝对是份量十足的“重口味”和高热量粽子。

另外一组参赛者同样是姐妹花，姐姐赖美英（54岁）和妹妹赖美娇（43岁），则以营养食材裹出强调健康的粽子。

赖美娇说，因为姐夫患有糖尿病，因此姐姐便希望能在粽子内放入较健康的食材。“除了一般的粽料外，姐姐准备金瓜、莲子、白木耳、生蒜包入粽子内，希望能综合一下，增加纤维。”

根据比赛成绩结果，68岁的林惠珠和9岁孙女沈姿彤所组成的队伍以娘惹粽获得评审青睐，赢得冠军。

另外，赖美英和赖美娇所准备的健康粽获得亚军，“粽中之重”则获得优秀奖。

新山中华公会西北区何国光表示，主办单位规定参赛者的作品中必须有糯米、虾米、栗子、肉和香菇，其他口味和配料则可自己发挥。主办单位邀请柔佛厨业联谊会会员厨师担任评审，评分标准包括美味、用料、卫生和摆盘呈现。