【大杂汇】传统理发店　见证时代变迁

流转的是时光，不变的是老店。几乎在每座城市，都有被忽略的传统和传统文化，传统的老理发店便是一例。

从小就不喜欢理发，小时候跟著妈妈去理发店剪发，动刀之前只有一句：“剪短”。在同一间理发店剪了十馀年，可惜当能自己去理发的时候，理发店早已结业。长大后重新看看这些老地方——老理发店还是记忆中的模样。

藏身在吉隆坡苏丹街Kompleks Selangor里头的老理发店——香格里拉（Shangri-La），迄今已有近四十馀年的历史，它是苏丹街目前硕果仅存的旧式理发店，由现年72岁的老板娘梁维玲（维玲阿姨）张罗著。

踏进这家老店，陈旧传统的摆设，搭配计有约数十年历史的妆台及铁椅，老顾客半躺在铁椅上，让阿姨熟稔地为其刮脸理发，画面让人犹如走入时光隧道。

店里最年轻的阿姨也年过50，最年长则的快要80岁了。从前雇用的年轻助理当家，从小姐时期做到如今白发苍苍，惟手艺依旧。和阿姨们一样年纪的，还有一角的理发工具。

维玲阿姨逐一介绍著理发工具：“我们不用电动须刨（刮胡刀），而是用剃刀和手剪的，可是现在这些工具已没有再生产了。”她笑称，不少理发用的剪刀、剃刀都是一磨再磨，用习惯了就舍不得更换。

“从初开店用到现在，每一台（机器）都还能操作，也不会发出噪音，你不得不佩服以前的东西比较耐用！”维玲阿姨脸上流露出赞许的神色。

后继无人，撑多久是多久

维玲阿姨做了四十多年，虽早退休年龄，但因舍不得老顾客，故以半退休性质经营著理发店。大部分上门的老顾客都是熟客，他们大多将一头银丝烫成又密又曲的小卷，俗称“阿嬷头”，或七三分线的“阿公头”。

有些顾客甚至已是相交40年的老朋友，三不五时总会过来这里挖挖耳、刮胡子及理个发。维玲阿姨笑著补充：“安娣安哥（老太太、老先生）的生意比较好做，他们很死忠；年轻人贪新鲜，不会一直在同一个地方做头发。”

别期望阿姨们像流行发型师那样有创意。维玲阿姨说，她对现时流行的发型一窍不通，然而她从来不担心自己被潮流抛弃，管他流行千变万化，只要剪刀功夫好就不用怕。

全靠老顾客捧场

“我来这理发有二十多年了，洗脸、理发、掏耳朵一套下来，很痛快！”刚理完发的老伯竖起大拇指。一旁忙著理发的阿姨也跟著搭腔，说：“我们不用问客人想怎样剪，我们知道他们要什么！”她说，很多老顾客光顾了老理发店一辈子，从他们父母年代至今，都超过三四十年了。

掏耳、刮胡子都是老手艺，深得老顾客的喜爱，但说起怎么把手艺传承下去，维玲阿姨便充满了忧虑。她直言，如今许多时尚发廊设立，吸引了年轻顾客，造成传统理发店顾客都局限在乐龄人士。“以前，理发师傅必须身怀一身技艺，如梳、剃、剪、染等等，懂的人不多了，年轻人也不愿意学了。”维玲阿姨感慨说道。

“这行业没有退休这回事。可是当老师傅一个个离去，这个行业很快就会消失了。”老店继承无人，维玲阿姨笑说：“能撑多久就撑多久吧，就当回馈一些老顾客。”

传统式微，营经手法已经改变

从少女时代就开始学剪发的维玲阿姨，见证了理发行业在这期间里的变化。她回顾起上世纪六七十年代，当时人们生活富裕，越来越注重形象，促使理发店如雨后春笋。

到了1980年代后期，随著时代进步，各种新式发廊、美容院相继开业，特别是到了1990年代，负离子烫、挑染等等各种烫染手法花样百出，传统理发店做不了，于是生意开始清淡，理发师傅们纷纷转行，理发店也都关门了。

维玲阿姨感慨今时今日理发行业的运作模式已改变，有别于以往的家族式经营，现已是拥有丰厚资源的集团老板，以连锁方式来经营。另外，她也指出：“以前，理发师需要40分钟至1小时为顾客做好理发的全套服务，但现在因为竞争大、要快，可在15分钟之内做好，即所谓的‘quick cut’。”

“以前剪头发很便宜，如今的理发店，动辄要价上百令吉，却仍有顾客愿意上门！”维玲阿姨自嘲岁月流逝，传统理发店今非昔比，之后又一脸认真地说：“老理发店虽已是夕阳行业，但我们仍然有现代理发店无法取代的特点。”她指，现代理发店只提供染、烫及剪发服务；传统理发店则提供其他形形色色的服务，如剪发、洗头、为男顾客剃胡子，甚至洗脸、按摩等。然，在现代人脚步越来越匆忙、潮流瞬息万变的日子里，又能有多少人深刻理解新衣哪有旧衣好的道理，并身体力行支持与保护老行业呢？