苦后回甘的斩获

郭月英本该是人人称羡的医师娘，老天爷一再考验，20多岁罹患红斑性狼疮，群医束手无策，她只想著，一定要活下来。她出书分享食疗抗病心路历程走红，开养生料理店却踢铁板，凡事亲力亲为，好不容易打响名气，却遭中兴与衣蝶百货接连歇业波及。粉丝死忠跟随，总算缓步回稳。仿彿命运牵引，儿子李维修跟随她脚步，在遭逢意外频死救回后，闯出月子餐市占第二的天下。

若说人生百味，郭月英的人生就像她的养生汤，苦后回甘。六十多岁的郭月英在美食街小小的柜位钻进钻出，看不出已经是当阿嬷的人。她笑说，刚创业时得身兼厨师、跑堂，甚至是客人的养生顾问。一晃眼，17年过去，郭老师养生料理也从一家店到15家店，还跨足月子餐，年收逾2000万零吉。

其实，在养生料理走红前，郭月英较为人熟知的身份，是中医师李家雄的妻子。站在木制中药柜前，回忆起那段岁月，郭月英嘴角微扬，那是她人生的转泪点，也是事业的起点。

出身南门市场鱼贩家庭，郭月英打从懂事，就喜欢在父亲脚下钻来钻去。“都说福建人三把刀─剃刀、菜刀、裁缝刀。我爸就是拿菜刀的，很会做菜。”郭月英还构不著炉灶的年纪，就常拿把椅凳站在父亲身边学做菜。

26岁那年，她与当时仍是男友的先生李家雄，在公公过世百日内仓促成亲。对外，她除了替先生打理中医诊所，还常常扛著先生的著作，沿著重庆南路的书局推销。

长媳难为累出病

对内，她还得张罗一家老小的三餐温饱，大家族长媳难为，她又凡事要求完美，高压下，终于，免疫系统拉警报，红斑性狼疮找上了她。

她拿出发病时双颊血渍斑斑的照片，让人说不出话来，她却一派轻松地说，透过食补、运动与先生的中医治疗，三管齐下，病情控制后，出版社邀约不断，她也因为一本本的养生料理书走红。

1998年，先生的弟弟们找郭月英合伙开养生料理，但中兴百货首家店却不如预期，她每天亲自站柜，逢人经过就招呼，“下巴长痘痘，腰肾不好，要喝四物；小孩脾胃不开，要喝四神…”

“哪在乎丢不丢脸，豁出去了。”人气慢慢聚集，她又发现苦心研发，含大量可抗氧化的姜黄的咖哩药膳，竟乏人问津，反而麻油鸡询问度颇高。

她调整菜单，锁定十全、四神、麻油鸡等这类流传已久的养生料理。又积极到各地传授食补养生之道，半年后业绩攀升，成了美食街常胜军。

郭老师养生料理几乎年展一店，未料2007年，发展至10家店时，却碰上小巨蛋旗舰店因房东东森集团出事，被跳票近百万元，市政府接手后，业绩又滑落谷底，最后不堪租金调涨，决定退出。

隔年又遇2008年金融风暴，中兴百货与衣蝶百货先后歇业，郭老师养生料理遭到波及。郭月英长子李维修说：“这二家店的业绩最好，接连歇业，对我们的打击很大。但妈妈一向乐观，加上刚起步的月子餐事业也得忙。”其实，郭老师月子餐是三十多岁的李维修独资所创，说起来，郭月英只是领儿子薪水的顾问。

母子劫后一片天

而营养师跟传统月子餐观念相去甚远，“腰花、内脏，通通不能用，光菜单就讨论了近2个月。”月子餐每套定价5000多令吉，李维修也被郭月英指著鼻子骂，“她骂我奸商，还说怎么会教出我这种儿子！其实，她只看到食材成本，没算到其他的。”

李维修一脸委屈，“我们坚持用成本较贵的仿土鸡、信成麻油，光食材成本就近50%，还有人事、管销、物流等等，虽然第一年就做了200万业绩，其实净利不到一成。”郭月英不好意思笑了笑说：“想说生意这么好，怎么过年帐户还空空的，才知道，错怪儿子了。”

与教学医院合作，加上郭月英出书、上节目累积的人气，月子餐业绩快速成长，年收逾亿元，直逼老字号广禾堂。经营事业，母子俩虽然时有冲突，但最后都是“老板”李维修说了算，“我早知道会这样，才坚持自己独资。”访谈最后，我们才慢慢明白，李维修的早熟与郭月英的放手，是因为二十多年前那场意外。

那是李维修就读中学三年级时，某日他在学校晨泳起身后，刚转学来的新同学，突然拿著开山刀闯入，仿彿中邪似的，往他身上连砍十几刀。他拨开脑后的头发，与手上的护腕，露出一道道惊人的疤痕。

虽被抢救回来，但重伤后并发的神经瘤增生后遗症，不但让他数度痛晕在路边，强烈而无止尽的疼痛，甚至让他三度吞药自杀，“都过去了…”李维修淡淡地说著。似乎是命运的牵引，母子俩都在经历死亡边缘后，人生转捩。如今经营步上轨道，随著第三代出生，郭月英感性说：“很幸福！”人生百味，而郭月英的人生，仿彿那碗养生汤，苦后回甘。