Tom& Danny咖啡馆众筹开设第一家分店。(摄影:刘维杰)

两名信心满满的青年凭著各自经验和敢做敢学的态度,虽然开设咖啡馆未满一年,且经历过各阶段行动管制令,但他们计划通过众筹方式开设第一家分店,期待走出属于自己的一片天。

踏进店里,就清楚看见大大的“Tom&Danny”字样高高挂在了咖啡吧台后方的墙上,店名只是各取两名创业伙伴的部分名字,再搭配好记及顺口的诀窍,就成为了“Tom&Danny”。

咖啡吧台上蓝白色调的品牌设计,相当醒目显眼。(摄影:刘维杰)
咖啡吧台上蓝白色调的品牌设计,相当醒目显眼。(摄影:刘维杰)

咖啡馆内部采用简约工业风设计,主题色调选用深蓝色,为品牌带来鲜明和时尚感。餐厅每一处都有主题特色设计,让顾客可自由选择喜欢的角落坐下,享用餐点或咖啡,度过悠闲时光。

好喝的咖啡必须配上好吃的甜点,该店主打舒芙蕾和千层蛋糕,主食则有南洋风味、西餐和轻食类。

在这里用餐,店内的氛围有时会因为顾客群的不同而产生变化,下午时段会比较安静些,晚上时段多数是一群友好到来聚餐。

咖啡馆两名创办人Tommy王义琥(35岁)和Darren李家辉(25岁)接受《东方日报》访问时,如此介绍该咖啡馆的特色。

Tom&Danny咖啡馆创办人王义琥(左)和李家辉。(摄影:刘维杰)
Tom&Danny咖啡馆创办人王义琥(左)和李家辉。(摄影:刘维杰)

王义琥是名咖啡师,在咖啡界已有7年的经验,曾经是培训导师,教授如何煮咖啡的基础和拉花技巧。李家辉则曾是一名演员,自营服装品牌。两人分别在公司扮演运营管理和品牌行销的决策角色。

李家辉受访时透露,他和王义琥从小就透过教会认识,后来机缘巧合下有了合作的契机 ,便联手创业在五福城商业区顶下一间咖啡馆,开设属于自己的咖啡馆。

“刚开始时,我们也没足够的资金,也是获得亲友的支持下才成功营业,顶下店铺后也大概花了10万令吉进行翻新工程。”

王义琥在咖啡吧台制作咖啡拉花。(摄影:刘维杰)
王义琥在咖啡吧台制作咖啡拉花。(摄影:刘维杰)

两人是在2019年就顶下店铺开咖啡馆,但一直使用前业主的招牌营业,直到去年5月才正式启用Tom & Danny的名字。

不料,去年因爆发新型冠状病毒疫情,餐饮业大受影响。李家辉坦言,第一次实施行管令期间,因无法有充裕资金支付成本开销,他们因此只能硬著头皮开店做生意。

“申请外卖平台需提前3个月申请,当时突然宣布行管令,我们根本来不及申请与外卖平台合作,只好推出限定早餐由自己的员工外送。今年行管令则是推出午餐和晚餐便当系列,不过却发现顾客似乎都已经适应行管令,因此在推动便当系列显得很吃力。”

Tom & Danny咖啡馆坐落在五福城商圈,吸引不少上班族前往用餐。(摄影:刘维杰)
Tom & Danny咖啡馆坐落在五福城商圈,吸引不少上班族前往用餐。(摄影:刘维杰)

所幸,餐饮业恢复堂食后,前来咖啡馆用餐顾客陆续增加,生意也开始有起色。

李家辉透露,Tom & Danny咖啡馆的餐点价格偏中上,以25岁至45岁的上班族和华裔为主要客户群。

“我们以环境舒适及以客为尊的服务取胜,获得顾客的芳心。”

虽然才开设咖啡馆一年,李家辉表示,两人计划以一年开一间分店的速度往前迈进,并希望能扩展店面至雪兰莪,也希望能把咖啡馆的概念推展至二线城市。

“新山地区有太多咖啡馆,风格和咖啡品味都大同小异,因此我们会比较著重在服务品质,每个人都各司其职,坚守自己的岗位,让顾客能有舒适环境享受咖啡美食,度过惬意的下午。”

他坦言,自己比较向往到二三线城市开设咖啡馆,譬如在边佳兰就有一间咖啡馆,不少人从新山特定前往边佳兰打卡,该咖啡馆也成为当地特色之一。

“我也希望Tom & Danny也能成为城镇独特的一道风景。”

Tom & Danny以环境舒适及以客为尊的服务取胜,获得顾客的芳心。(摄影:刘维杰)
Tom & Danny以环境舒适及以客为尊的服务取胜,获得顾客的芳心。(摄影:刘维杰)

李家辉透露,他们将于以股份众筹的方式筹募开设第一家分店的资金,今年4月份开始众筹,以50万令吉作为筹款目标,以每人投资5万令吉方式入股,共招募10名股东投资。

“我们是属于小额众筹,因此没有在众筹平台募资。目前已有一些人表示有兴趣认购股份,因此我有信心可以达致众筹目标。”

他说,首家分店将开设在依斯干达公主城地区的新商业区,即Eco Galleria商场内,商场预计在今年中建好,拿到店铺钥匙后,就会如火如荼地展开装修和筹备工作。

“其实我们之前也研究过银行贷款融资计划,但发现这个融资方式风险过高,反而是以股份众筹方式,让股东们能共同分担风险,也比较适合我们现在的经营模式和状态。”

Tom & Danny Coffee
创客:王义琥和李家辉
经营模式:主打咖啡、简餐和甜品,以中等价格餐点为主,提供以客为尊的至上服务和良好舒适的用餐环境,作为餐厅经营卖点
创投资金:10万令吉
公司规模:20人
第一次众筹:筹募50万令吉开设分店
众筹时间:2021年4月