【小夫妻创业】边驻唱边卖咖啡　音乐眷侣家乡筑梦

小夫妻创业系列完结篇

一句“我想要开一间咖啡馆”，一对年轻夫妇从一台流动咖啡车开始，开著车到处贩卖意式咖啡，去年底开始落脚家乡古来，一步一脚印地实现梦想，打造心目中的复古咖啡馆。

29岁的键盘手吴佳伦和28岁的歌手陈燕鸣因音乐而相识相爱，之后一起搭档到餐厅、活动婚礼晚宴上驻唱。晚上表演之余，白天的时间则通过上网、书本及咖啡师交流，自学如何泡一手好咖啡。

陈燕鸣的老家在笨珍，她之前在马六甲读书时，住在古来的吴佳伦每周都会到马六甲去找她，一起去民歌餐厅驻唱，也常到朋友的咖啡馆喝咖啡。

在那段时间，两人深深地被马六甲特有的休闲文化风气所影响，也萌起了开咖啡馆的小小梦想。

由于咖啡馆的开店成本不小，因此他们决定转战流动咖啡车，不但时间较自由，也可以配合他们驻唱表演时间，成本上也较少。

古董车改造餐饮车

两人以复古怀旧为主题概念，花了很长的时间才找到心仪的古董货车。

陈燕鸣说，上述古董车是1983年生产，他们一看到这辆车就非常喜欢，买下后再做一些调整，打造成为咖啡餐饮车。

吴佳伦说，流动餐车取名“Father & Son”，是因为当时太太白天需要上班，他则晚上工作，因此与大儿子相处的时间比较多，因此才取了这个名字。

2013年和2014年，两人完成人生三件事，结婚、生小孩及创业。

生意差日卖8杯

后来，他们开著流动咖啡车到处参与各种活动，持续了三四年时间。行情好的时候，可以在两个小时内卖出120杯咖啡，生意不好时，一天仅卖出8杯咖啡。

虽然如此，他们并没有放弃原有的音乐事业，同时也经营流动咖啡车，身兼两职努力地朝目标前进。

这对年轻夫妻谈到创业的苦乐，提到最令他们印象深刻的是，去年参加柔州王室亲民之旅笨珍站活动，当时柔佛二王子东姑依德利斯品尝他们手泡的咖啡，与他们合影留念。

吴佳伦透露，他们曾两次开著流动咖啡车到古来营业，第一次只卖了8杯咖啡，第二次则卖出25杯，当时他们开始质疑到底能不能在古来开店。

机缘巧合下，两人认识古来村长曾庆新，受对方邀请进驻古来大街。

两人看中了古来大街的老街区，与本身的复古概念相似，因此租下一间店面，引入马六甲的休闲文化概念，打造成心目中的咖啡屋。

古来大街的老房子都经历过二战时期，是具有历史价值的半砖屋。

吴佳伦精心地寻找符合自己想法和概念的物件，包括桌椅设计、摆设等，甚至室内刷漆都亲力亲为，甚至还自己亲手木刻招牌，为店面付出很多心血。

开店成本高　创业要三思

虽然已经如愿开店，但是才开张8个月尚未回本，吴佳伦和陈燕鸣两夫妇早上开店，晚上工作，主要收入还是靠平日晚上的音乐表演。

目前两人育有两名分别为3岁6个月和刚出世近两个月的孩子。

吴佳伦以过来人身份劝说，有意创业的年轻人，若要开设咖啡店需要三思而后行，因为开店成本很高，加上还有许多的成本开销，以及一些不确定的因素。

陈燕鸣表示，回忆这一路走来，无论是经营流动餐车或是咖啡馆，都非常感谢双方家长给予支持和协助，让他们感受到家庭的温暖。

复古风咖啡馆　兼卖传统美食

当流动咖啡车驶入店内，成为咖啡师的工作台，一切都是崭新的开端。为了贯彻复古怀旧风情，Father & Son咖啡馆舍弃冷气，采用风扇来循环室内空气。

与精致和现代化的精品咖啡馆相比，这间咖啡馆走比较复古路线，同时与家族生意——古来淡杯叻沙做结合，前半部分是品尝咖啡的地方，后半部则售卖古早传统美食，包括古来淡杯叻沙、淡杯叻沙、马六甲椰糖煎蕊，以及客家酿豆腐等美食。

咖啡馆从上午8时营业至下午2时。吴佳伦主要掌管咖啡厅内部和担任咖啡师角色，陈燕鸣则主要是协助做行销和给予精神上的支持。

虽然店面开在古来大街，但来喝咖啡的人却不完全是街坊邻居，也有不少年轻人特地前来品尝咖啡。

虽说老人家或许会更爱传统南洋咖啡，但吴佳伦意外地发现，其实街坊们也挺喜欢他用巴西和衣索比亚的咖啡豆冲泡的意式咖啡。

古来大街的生活步调较新山市区慢一些，与他们的开店想法非常接近。咖啡馆去年12月开始营业，两夫妻未来将计划逐步提升店内环境及设施等，希望有一天可以在店里驻唱，将全副身心投注在咖啡馆生意上。